Ваш профиль
разделы сайта

Реклама от google
Хобби реклама
Опросник
Какие блюда
Вам больше нравятся?

Супы
Мясные блюда
Салаты
Морепродукты
Овощные блюда


  

Куриный холодец. Приготовление птицы

Куриный холодец.

Нежный, пикантный, диетический. Без желатина.

Куриный холодец.

На 12 порций:
2 куриных филе с грудки (по 200 гр)
4 куриных окорочка (по 300 гр)
1 кг куриных лапок с пальчиками
1 луковица (50 гр)
1 лавровый лист
1 зубочек чеснока
5 шт. черного перца горошком.
Соль и перец черный молотый  по вкусу
 
Мясо вымочить 2-3 часа, меняя воду каждый час.
Залить свежей водой так, чтобы мясо было укрыто ею на 3 см. Довести до кипения, снять пену, прикрутить огонь до самого маленького, положить целую луковицу и варить при слабом кипении 4 часа. За 1 час до готовности посолить и положить черный перчик горошком и лавровый лист.
Лапки вынуть. Мясо разобрать на волокна и смешать с мелконарезанным чесноком. Уложить в судок и залить процеженным бульоном. Сверху посыпать черным молотым перцем по вкусу. Украсить мелконарезанным пером зеленого лука.




Это тоже интересно:
  • Холодец домашний
  • Мясной холодец
  • Заливное из курицы
  • Мясо тушеное с черносливом
  • Прессованное куриное мясо
  • Реклама от google

    Популярные рецепты